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明日から、ブラジルとコロンビアに行ってきますね　　（06/01）

コロンビアの人気商品だったエル・ベルヘル農園のコーヒーが完売となりました。
実はエル・ベルヘル農園は、区画違いをいくつか買っていまして、僕がブラジル・コロンビアの出張から戻ってきましたら、販売開始いたします。　とりあえず、今まで販売していた区画のコーヒーは完売となりました。

明日からブラジルに向けて出発なのに、まだ何も荷造りもしていないんですよねぇ。
ブログの更新が1週間ぐらいされていないのも、ここ最近ずっと焙煎方法を改良しているからでして、もぉ～～頭がかなり煮詰まってまいりました。　脳みそからジットリ汗がにじみ出そうな感じです。　

以前の焙煎も結構いい線行っていたのですが、もっと極めてやろう！と思ったのが、悩みの始まり。
自分の性格上、やると決めたら間違いなく実行する方でして、今回も改良してやる！と決めてしまったものだから、ひっこみがつかないんですよねぇ。　
何につけても、やると決める前提がありまして、今回ももっと美味しくなりそうだなぁ～と漠然と絵が見え始めたので始めた次第です。

ただ失敗を繰り返しているうちに、これは今までこのコーヒーを何年も取り扱ってきたけど、嗅いだことないいい香りだぞ！というものが出来上がり、完成も間近のような気がするのですが・・・　よりによって明日から海外出張。　あともうちょっとで更に満足できる味に仕上がりそうなのにぃ～～～。

ちょっと地球の裏側で、頭を冷やしてきます。　





でも、今夜ももうちょっとがんばってみます。

wrote by ミルトンコーヒーロースタリー : 2010年06月01日 19:51