« コーヒーの芽がでたぁ～～～～ ヽ（＠o＠）/ | メイン | ボリビア・カップオブエクセレンス　カフェ・パライソ販売開始～♪ »

19:52

南米ボリビアからはるばる到着ぅ～♪

 お待たせいたしました！
コロンビアのカップオブエクセレンスに引き続き、 今度はボリビアのカップオブエクセレンスが到着しました。まだ今日 （２１日）到着したばかりなので、まだ一度しかテスト焙煎していませんが、これもまたかなり期待できます。 　

　えぇ～～～！っと驚くかもしれませんが、コーヒーなのに黒蜜のような甘さが口の中に余韻として残るのです。 　カッピング時も美味すぎて笑ってしまいました。　冷めてからも、マスクメロンを思わせるような香りが混じり、 とても複雑な風味を持っています。

たまたま居合わせたお客さんに飲んでもらいましたが、「おいしいですねぇ～！」とコメント。 　あと何回か焙煎を繰り返して、この豆の最適な焙煎度合いを探し出し、販売開始したいと思います。 　来週月曜日ぐらいになるかなぁ～。

あと、ボリビアのカップオブエクセレンスと一緒に、 ボリビアのスペシャルロット「プロアグロ」も到着しました。こちらも甘み重視のコーヒーで、 口に含んだ瞬間から甘みを感じやすい豆です。　こちらもお楽しみに！

wrote by ミルトンコーヒーロースタリー : 2006年04月21日 19:52