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17:00

ラ・ピラミデが残りわずかとなりましたよっ

さわやか系のサッパリとした飲み口で好評の、ラ・ピラミデがそろそろ残り少なくなってきました。 　個人的には暑い夏に、こういった爽やかなコーヒーをホットでも飲みたいと思いますが、皆さんはいかがでしょう。 　


５月 も終わりそうですねぇ。　夏場はコーヒー豆の劣化が激しくなります。　気温が高いのに加え、湿度も高くなりやすく、コーヒー豆、 粉の保管に気を配らないといけない時期でもあります。

そろそろ常温保管ではなく、冷蔵庫の野菜室か、 涼しい床下収納ぐらいに保存しはじめてもいいかと思います♪　冷蔵庫と冷凍庫は冷たすぎるので、袋を開ける度に結露してしまいます。 　１日２回封を開け閉めすれば、毎日２回ずつ結露してしまって、香りもすぐに飛んでしまいますよ。

ですので、一旦封を開けたコーヒーは、しっかりと空気を抜いて、チャックを閉め、 涼しい場所や冷蔵庫であれば野菜室に留めておいてくださいね。　封を開けていないコーヒーは冷凍庫でも冷蔵庫でも大丈夫です。 　

あとは鮮度が落ちる前に、飲みきるということが重要ですよね。　大量に買ってしまって劣化させてしまう方が、 結果的に損をしてしまっているかもしれませんし・・・　新鮮なままで飲みきれる量を購入して頂くことが、 おいしく楽しめるコツの一つです♪

wrote by ミルトンコーヒーロースタリー : 2007年05月25日 17:00