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どのようにしてコーヒーが選び出されるのか？

生産国の国中から、コーヒー生産者は一年に一回開催される３段階のコンテストにサンプルを出品します。　第一段階はスペシャルティコーヒーの最低品質基準に達しているかの確認のフルイに掛けられます。　フルイに掛けられたコーヒーは次に国内審査員による「目隠しテスト」でトップ・グループを選び出し、国際審査員が一流の証である「カップオブエクセレンス」の称号を授与します。

wrote by ミルトンコーヒーロースタリー : 2005年09月27日 05:07