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14:31

ケニアが先ほど完売いたしました。

 
 久しぶりにお客様の好みが大きく２つに分かれたコーヒーでしたねぇ～。 　販売していて皆さんの感想を聞くのが楽しみでしたね。　以前もお伝えしましたら、 ものの見事にコーヒープレスで淹れている方は、美味しいかったぁ～☆とコメントを下さるのに対して、 ペーパードリップで淹れられる方々の大半は、酸味や個性的な香りが気になったようです。 　もうすこし深めに焙煎しても良かったのですが、まぁ今回はガツンとパンチのある香りと酸味を強調したかったので、 若干煎りは浅かったのも、ペーパー派の方々が酸味を強く感じられた要因ですねぇ。　ペーパードリップでも、 ペーパーの目が粗いものを選んで使ってもらえれば、コーヒープレスで淹れると出てくるアロマオイルがカップに落ちて、 若干まろやかさが増しますよ。　お試しくださいねぇ。

あっ！　取り置きをお願いされていた方々分は、きちんと用意していますので、ご安心くださいね☆

wrote by ミルトンコーヒーロースタリー : 2007年07月01日 14:31