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コロンビアから到着！　エル・ホルダンを販売開始いたします

今日３月２８日からコロンビアのエル・ホルダンを販売開始いたします。　
生産者３００名が集まって作り上げた組合の名前がエル・ホルダンというのですが、 彼らの生産するコーヒーのうちの４割程度がスペシャルティコーヒーのグレードとして出荷されています。　

コロンビアの首都であるボゴタから南西に、ウィラ県という県があるのですが、そこにネバドデルウィラ山（Nevado del Huila） という活火山があります。　（カウカ県ともまたいでるかな・・・）
そのコロンビアで一番標高の高い活火山の北側でコーヒー農園を営んでいる方々のコーヒーなんです。 　実は昨年この火山が噴火して１０名の命が亡くなってしまったのですが、なかなか彼らの農園を巡るには過酷すぎる地形と環境で、 昨年１０月に訪れた時は、この場所までは行けませんでした。　今年は時間的にも余裕があり、安全であれば訪れてみたいなと思っています。

肝心のコーヒーですが、標高が1400～1900メートルと高い場所で栽培されていることも幸いしているのか、 火山灰と肥沃な土壌の影響も幸いしているのか、中米のカトゥーラ種よりも芯の通った明るい爽やかさがあって、大変飲みやすく、 サラサラと飲めてしまうコーヒーですね。　またこのエル・ホルダンは余韻の甘さもとても分かりやすく感じやすいのも特徴でしょうか。 　
個人的に、コロンビアのコーヒーは好みで、しっかりと柑橘系の特徴と複雑なフレーバーが絡み合えば最高ですね。　

先日販売開始しました深煎りのラ・パルマ同様に、在庫があるうちに是非お試しくださいね。
ご購入はこちらからどうぞ♪

wrote by ミルトンコーヒーロースタリー : 2009年03月28日 17:45