19:57

壁は赤く！　丸看板までついちゃいました♪

   古臭さがぬぐい切れなかったミルトンの外壁もこの連日の豪雨の合間をぬって、 赤く塗ってもらい見違える程になりました。　そして暗くなると点灯する丸い看板も製作してもらい、取り付けてもらいました。 　ん～徐々にミルトンのお店が完成されていきますねぇ～
”オープン前に完成させておいてよ！”って感じですが・・・

　まだ入り口の上のテント生地が出来上がっていないので、完璧とは言いがたいですが以前よりは見栄えレベルは高くなったと思います。 (￣▽￣)V

これだけ赤ければ目立つだろう！と思っていたのですが、実は来店されるお客様には気づかれていないのです。　薄汚れていた白い外壁から、 真っ赤な壁に生まれ変わっても、お客様は元々赤かったかのように見ているようです　。・゜゜・(>_<;)・゜゜・。
うぅ～少しでも道路から目立って、皆さんから見つけやすくなればいいんですっ。　

posted by だいちゃん : 19:57

21:40

この看板があれば、お店の目の前を通り過ぎることはなくなる！？

　店舗の外観改装もなんだかあっと言う間に終わりそうで、明日にも終わりそうな勢いで進んでしまいました。 　まぁその方がお客様に迷惑がかからなくて助かるのですが。　

　改装には関係ないのですが、今までお店の看板が道脇にない為に、初めて来店される方々が店の目の前を何度も通り過ぎたり、 町内をグルグル回られていた状況がありまして・・・看板らしきものは街路樹の根元に置いていたのですが、確かに目立ちませんでしたよね。 反省しています。　

　そんなこんなで作りました！道脇を通り過ぎる人は両サイドから来られてもこの看板が目に入ると思います。 　これでお近くまで来られれば道路から目立たないミルトンのお店へ真っすぐ入って来られますよ。

　写真３枚をあしらったポスター看板を採用しました。一番上がコーヒーの白い花の写真、真ん中が完熟のコーヒーチェリーの写真、 そして焙煎豆が一番下の写真です。花が咲いて、実がなって、いつも飲んでいるコーヒーに辿り着くという簡単なストーリーが一応あるんです。 　ご来店の為お近くまで来られたら、この赤いサインを目指していらしてくださいねっ。　お待ちしていまぁ～す♪　（余談ですが、 この看板は以外と大きく僕の背丈170ｃｍほどあるので、目立ちますよ）

posted by だいちゃん : 21:40

外観を改装中なんです。

これが今のミルトンの外観の様子です。 入り口上のテントも外壁も、何も手を加えていないので、古めかしさが結構目立つんですよね・・・ この写真ではあまりそのあたりが写し出されていませんが。

よくお客さんに言われるんです。　ミルトンさんはお店の中に入ると雰囲気がガラっと変わって、居心地がいいですねぇと。　うっ・・・ 外観に手を加えていないあたりが、お客さんにそう思わせてしまっている理由かぁ～と思ってしまうわけです。　やらなきゃ、 やらなきゃと思いながらミルトンもオープンして来週で４ヶ月ですよ！　
初めて来店されるお客様にも気持ちよく入って頂こうと思い切って、テント生地の張替えと、外観工事に取り掛かりました。 　今はすでにテント生地は取り外され、明日からペンキ塗りが始まる予定です。　

皆さんにはいち早く僕がパソコンでチャチャッと作った完成予想図をお見せしましょう。 　
←こんな感じになる予定です。テントは今のビニール系から布のようなテクスチャーの素材に変更し、 丸い電飾看板を窓の横に設置！　これはセンサーが付いていて、暗くなると付くように設定します。
壁は真っ赤！テントも真っ赤！

知ってましたかぁ？ミルトンのコーポレートカラーは「赤・白・ゴールド」の３色なんですよっ！

これでひとまず外観が古そうですねぇ～と言われなくてすむでしょう。（＾＾；）完成は今月末までを予定しています。
ちなみにただ今焙煎中。もう夜中の３時前ですよっ。あ～早く大きい焙煎機が欲しい・・・と痛烈に思う今日この頃です。

posted by だいちゃん : 02:49

19:42

ただいまもどりました

昨日、コロンビアから戻りました。　お伝えしたいことは山ほどあるのですが、
今日のところは、ひとまず自分達で作り上げたお店の写真を掲載しようと思います。
コロンビア出張報告は、また後日掲載しますのでお楽しみに♪

   
コロンビアから帰国後の一杯♪　御祝のお花が綺麗でしょ。
今はコーヒー屋さんというよりは、花屋さんのようです。

 
店内はアイボリーと赤のツートンカラーで統一
大きな額付きの鏡はどうしても飾りたかった装飾品！

天井を吹き抜けにして、横窓を設置
これで明るく広い空間ができました

 
夜は７時まで営業していますよ
ご来店をお待ちしております

posted by だいちゃん : 19:42

11:49

オープンから一週間

オープン前日にオーナー（だいちゃん）がコロンビアに旅立ち、
どうにかオープンから１週間が経過しました。

朝９時から夜は７時まで。
お休みは今のところ無しでやってます。
そのため私が風邪などでお休みすることはできません。
そろそろ疲れが出始めるのではと心配です・・・後３日・・・
でも、けっこう楽しくて。いつもお店にいくのが楽しみです♪

店内では来店された皆様にコーヒープレスでコロンビアの
カップオブエクセレンスを試飲していただいてます。

コーヒープレスで飲むのは初めての方ばかり。
コーヒープレスでいれるとどうしても濁ってしまうので
少し舌にざらつきが気になるかもしれません。
しかし、試飲された方に聞くと、意外と気にならないとのお返事が♪
この１週間だけで、プレスが５つも売れてしまったのは意外でした。
以前はプレスになじめなかった私の父も最近はプレスにはまって
自分でいれて飲んでいるらしく。「プレスの方がおいしい」と言っているのです。
確かに、プレスは誰でも簡単においしくいれられます。
失敗がないのが気に入っていただける理由の一つかもしれませんね♪

昨日は５日前に来店されたお客さんがすでにコーヒーがなくなりそうと来店され
嬉しい限りでした。

来店されるお客様は９割方女性の方で、年齢層は２０代前半から７０代までと幅広く
若い方が意外に多いのにまた驚きました。
確かに、ミルトンの店内が女性を意識した作りになっているからかもしれません。

今週の１１日（土曜日）には「てぃ～たいむ」という女性を意識した
女性のための広告にミルトンを掲載します。
周南市周辺地域の広告なので皆さんにご覧いただけませんがお近くの方はご覧下さい。

さ～。今日はどんなお客様が来店してくださるのでしょう♪

posted by はるちゃん : 11:49

20:05

ミルトンコーヒーロースタリー開店しましたよ♪

２月２６日（大安）に無事オープンすることができました。
これも皆様あっての開店です。
本当に応援ありがとうございました。

店内に焙煎機やコーヒー豆などならべるとようやく実感がわいてきました。

オープン日には店内がまるで花屋さんのようにお祝いの花束で覆われ嬉しいかぎりでした。
この場をお借りしてお礼の言葉とさせていただきます。
応援くださっている皆様、本当にありがとうございます。

嬉しいことにご来店いただいた地元の方からは皆様、「いい場所に造られましたね。」との
お言葉をいただき、ご近所の方からも、大変良くしていただいています。
まだまだ広がりはありませんが、少しでも多くの方に喜んでもらえるコーヒーをこれからも
広めていきたいと思っています。

オーナー（だいちゃん）は現在コロンビアに出張中でオープンに立ち会うことができませんでしたが、
現地でしっかりカッピング（準審査員）を頑張っているようです。

３月８日までは私がミルトンを皆様と守らないといけません。
応援よろしくお願いします。

ミルトンでご来店お待ちいたしております♪

店内の写真はオーナーが帰国後に載せますね。お楽しみに♪

posted by はるちゃん : 20:05

00:45

やっと形になってきましたよぉ～♪

最近店舗作りに熱心なせいか体中筋肉痛で、疲れのせいか夜はぐっすり寝れます。
しかぁ～し！寝ても疲れが翌日まで残るのは・・・２０代の頃とは違うということなのでしょうか・・・ かなしいぃなぁ～

左の画像は工事を始める前にチマチマと画像処理しながら作ったイメージ店舗です。 　デザイナーさんにお願いしても良かったのですが、予算がないので。。。ハハハ（＾＾；）

このイメージになるまで２点、３点変更はありましたが、 現在の実店舗はほぼこのイメージ通りになりつつあります。　

デザイナー事務所にお願いすれば、デザイナーさんが実際に施工する大工さんに指示すると思うのですが、今回僕らは自分でイメージ図を作って、 寸法取りをし、大工さんに伝えなければならないので、何かと悩む部分もありました。
が、結果上手く仕上がりましたし、大工さんからも非常に多くのことを学ぶことができ有意義な３週間でもありましたね。

肝心のオープン日ですが、２月２６日日曜日になります。　その日は一応プレオープンということで、 身内や関係者をご招待しての開店となります。　残念なのは、僕がその場に立ち会えないということです。 　その分コロンビアでたくさん勉強してこようと思っています。　２月２７日から皆さんのお越しをお待ちしております。

posted by だいちゃん : 00:45

23:00

店舗工事中間報告

ん～。なかなかいんじゃない♪

ようやく店舗の様子が形になり、店内を眺めながら期待を膨らませている今日この頃です。

明日からは壁塗り開始です。

壁塗りは自分達でする約束なので、できるだけ綺麗にしあげれるように、この二日間はパテで凹凸をとる作業をしていました。おかげで鼻の中まで真っ白です。

壁塗りが終われば後は家具を取り付けて荷物を運び整頓すれば完成です！

来週中にはなんとしてでもオープンしたいですね！！

posted by はるちゃん : 23:00

10:21

ベテラン大工さん

店舗の工事が始まってからというもの店舗の施工工事を朝から始めて、合間を見ては注文を確認、焙煎、カッピング、出荷準備、そして店舗へ戻って・・・とこの繰り返しです。

今工事中のテナントは新築ではなく、建物そのものが多少古いので、ほとんどリフォームに近いものがあります。　リフォームのテレビ番組のように天井板をガバッと外して、天井裏の梁をむき出しにし、高くなった天井には杉板を張り巡らせています。　内壁の断熱材とプラスターボード（石膏ボード）を大工さんに張ってもらったので、大分店舗の形が見えてきました。

驚いたのは、手伝っていただいているこの道３０数年のベテラン大工さんの細やかな作業です。　リフォームの作業は新築よりも手間がかかり、何かと面倒なカットをしないといけないようなのですが、動きに無駄がないばかりか、板のつなぎ目など隙間がないほど綺麗にカットして壁に貼っていく様は拍手したくなるような作業です。　本当にすごい丁寧な作業なんですよっ。　今テレビで騒がれている耐震偽造や手抜き工事なんて関係ないね！という勢いの丁寧作業です。

感心させられたのは、３０年以上も作業をされているのに、全く手を抜かない姿勢です。妥協がないのです。　これには本当に頭が下がる思いです。　自分のコーヒーへ対する思いや作業に対しても、このベテラン大工さんに見習って、いつまでも手を抜かないよう心がけようと思います。

ベテラン大工さんから、施工のことも習っていますが、仕事への姿勢というものも習った気がします。

posted by だいちゃん : 10:21

23:04

果たしてお店の開店日に立ち会うことはできるでしょうか・・・

 　雪が降るぐらい冷えてきましたね。 山の方から下りてくる車が雪を頭に乗せてくる様子をみると、今夜も冷え込むかも・・・とふと思ってしまいます。

　こんな冬の日本とは反対の暖かい国コロンビアに、今月末から行ってきます。 　ミルトンでも取り扱っている国際コンテストのカップオブエクセレンスにオブザーバーとして参加するためです。

このような機会はとても貴重で、考えただけでも緊張しそうですが、 世界トップクラスのカッピングスキルを持つ審査員と最高品質のコロンビアコーヒーが一同にそろうコンテストを日頃のカッピングスキルを僕なりに駆使しながら、 満喫してこようと思っています。　

緊張もするでしょうけど、素晴しく美味しいコーヒーを一度にカッピングできること自体が幸せです～ホント。

国際コンテストの後は農園ツアーに参加する予定なので、 コロンビアでコーヒーがどのような環境と人々によって育てられ、 収穫されているのかをこの目でしっかりと確かめてきたいですねっ。　帰ってきたら店舗とネットで報告しますね。

実は現在進めている店舗のオープンと、コロンビア出張が重なりそうなかんじで、 多少気持ちがそわそわしています。　自分のお店の晴れのオープンは絶対に立ち会いたいですし、 かと言ってカップオブエクセレンスは参加したいですし・・・　こればかりは日にちが重ならないことを願うばかりです。

店舗の工事のほうですが、少しずつ進んできていますよ。　３Dの店舗完成予想図もあるのですが、 折角なので完成するまではネットには公開せず、お楽しみにとっておこうと思います。　物件自体があまり新しくないので、 気になる点はちょこちょこあるのですが、きっと素敵なコーヒー豆屋が出来上がるでしょう。 　業者さんにも日程や予算面で無理をきいてもらっているので、本当に感謝感謝です。　明日も朝８時から工事が再開！ 　もうろそろそろ寝た方がいいかな・・・　　ではまた。

posted by だいちゃん : 23:04

12:29

店舗工事中休み

２月も早いもので３日が過ぎました。

店舗工事はあれから天井を吹き抜けには自分達でできたのですが、
次の段階の電気工事待ちとなっています。
素人の私はすぐに工事に取り掛かってもらえると思っていたのですが、
実際は他の仕事の予約などがありすぐには入ってもらえなかったのです。

当初の予定としては、オープンは２０日にはしたかったのですが、
空いている大工さんが今いないとのことで、どうも難しいようです。（ガーン！）
確かに、かなり無理を言っているので、仕方ないのですが、残念。
もう少し遅れてもいいのですが、２５日からはだいちゃんが
カップオブエクセレンスの国際審査員とカッピングするオブザーバーに
推薦していただけたのでコロンビアに３月８日まで出張でいないのです。

それでも２月２５日までにはお店をオープンできるように頑張りたいですね！

posted by はるちゃん : 12:29

22:36

店舗工事1日目

あ～、体が痛い・・・完全に運動不足ですね。

久々に体が痛くなるくらいの体力仕事をしました。
といっても、私はそこまで力仕事はしていないのですが・・・

今日は工事初日。
午前中は注文分の焙煎、出荷。
少し遅くなりましたが、午後2時に店舗の天井はがしからスタートです。
現状復帰が条件のため、現状の事務所用の天井パネルはまだきれいだったため、
これは使えると思い一枚一枚丁寧にとることにしました。
きれいなパネルをはがすと昔の古い汚いパネルが出現！
汚いパネルはとっておく必要もないので穴を開けて、力づくにはがしていきました。
広さ約７坪強の小さな平屋建てのがらんどう事務所でしたが、
作業をしていくうちに徐々に自分達の店舗であるという実感がでてきました。
初日作業は、午後6時過ぎに日も暮れて店内が暗くなったので終了。

明日、工事2日目は朝8時に現地入りということなので、今日は早く寝なきゃ！

大変そうだから、注文はまたにしようかなぁ・・・と思わないで下さいね！
今まで通りご注文は受け付けていますので、ドシドシご注文ください♪

posted by はるちゃん : 22:36